RACONTEZ-NOUS DES SALADES #1

 

Bon Lundi mes petits chatons,

Aujourd’hui je voulais vous faire un clin d’oeil “pré-fêtes” avec une semaine spéciale salade…Vous savez, je suis capable de vous faire une semaine spéciale fleurs en plein automne alors une semaine spéciale “détox” et salade au mois de décembre, cela ne me fait même pas peur! “Détox” entre guillemets car les recettes qui viendront ne sont pas toujours lights, mais au moins j’espère qu’elles vous donneront envie de bien manger, de prendre soin de vous et d’abandonner les pizzas surgelées…

Alors pourquoi ce thème.. Et bien car j’adore en manger mais pour les imaginer il n’y a plus personne… Souvent je mixe tout ce qui se trouve dans mon frigo, comme une sorte d’artiste free style de la salade. Mais il y a toujours un truc en trop, ou en “pas assez”, je le confesse je ne suis pas douée pour imaginer une salade… Je ne m’avoue pas vaincu, cela viendra, j’ai bien appris durant ces dernières semaines…

Toujours est-il, cela faisait longtemps que j’avais envie de mettre en place cette semaine, mais elle fut longue à préparer car oui  vous aurez des invités spéciaux tous les jours sur le blog, des amours d’amis, des coups de coeurs, des passionnés qui viendront livrer leurs visions de la salade d’hiver… 

Je suis ravie de vous présenter Justine B. ma première “gens bien” sur le blog, souvenez-vous… Et bien je vous laisse en charmante compagnie

 

 

• Bonjour Justine, peux tu te présenter en quelques mots? 

En attendant d’être à la retraite et de passer ma vie en bottes en caoutchouc au milieu de mon immense potager, je cultive de la ciboulette et des mini poivrons sur l’appui de fenêtre de mon appartement. Je suis plus saucisson/vin rouge que macarons/champagne, je maudis la personne qui a décrété que la journée ne devait être composée que de 3 repas et j’ai une sainte horreur des coquillettes.

•  Quelle est ta première madeleine de Proust culinaire?

Tartines de miel sur baguette de pain viennois avec sous couche de beurre, le tout accompagné d’un verre de jus d’orange fraîchement pressée avec supplément de sucre roux.

 

 

• Quel à été ton déclic pour prendre soin de toi par l’assiette?

 Je crois que je n’ai jamais vraiment eu de déclic, la bonne bouffe chez moi c’est une affaire de famille. J’ai un grand-père qui m’a enseigné dès mon plus jeune âge le plaisir de bien manger et l’importance du choix des bons produits. (Il m’a aussi appris qu’on ne coupe JAMAIS le roquefort horizontalement et je profite de cette tribune pour faire passer le message au plus grand nombre).

• Quel est ton ingrédient favori, celui que tu mets partout, les yeux fermés?

L’huile d’olive, mais pas n’importe laquelle! Celle d’un petit producteur grec qui passe dans le coin 2 fois par an. Je l’achète par bidon de 10 litres et si je le pouvais, je la boirais au goulot.   

 

 

• Quel est le plat que tu te fais quand ça va pas fort ( qui marche aussi pour les lendemains de fêtes…)?

Question difficile, c’est typiquement les deux cas de figures où je suis incapable de résister au chant des sirènes de la junk food… Oups! (pardon papy)

•  Ton tips détox avant et/ou après les fêtes? 

Une raclette? Ah ah ah

 

 

• Aujourd’hui tu travailles dans la publicité, avec une passion dévorante pour régaler les autres, à quand une reconversion?

Quelque part dans un monde parallèle, une autre version de moi s’active en cuisine, la toque vissée sur la tête. Elle ne le sait pas encore mais un jour, je construirai une machine qui me permettra d’ouvrir une porte sur son monde et je lui piquerai sa place.
(Rire démoniaque).