BOUGER MANGER #2: L’ANANAS
Hola !
Je vous souhaite un merveilleux lundi ensoleillé, chaud et doux comme on les aime en cette période d’été indien… Non mais sérieusement? il est où le mois de septembre, on serait passé de la case “maillot de bain” à la case “doudoune”, ni vu ni connu? Non là, je suis pas d’accord! Et pour couronner le tout en ce lundi, mes muscles sont tous en train de se suicider… si si hier, c’était la première fois depuis 3 ans que je remettais les pieds dans une salle de sport… C’est bien simple du dessus de mes genoux jusque sous mes côtes je suis une douleur, je me déplace gracieusement comme un “transformers”. Un lundi tranquille… mais je suis corporate, je vous fais des recettes “diététique” et en plus je vais me bouger au club med gym… parce que c’est bien beau de vous en parler, il faut aussi agir! Donc pour le second opus de “bouger-manger” C’est l’ananas qui est à l’honneur… J’aurais pu tout simplement imaginer un dessert avec ce fruit, non non malheureux, je préfère tester une entrée avec pleins de fruits dedans! Bref sans plus attendre je vous présente le tartare de crevette à l’ananas, la grenade et la pomme verte.
Pour réaliser ce tartare sucré salé, il vous faut pour 2 personnes:
- 200g d’ananas frais,
- 200g de crevettes cuites,
- 1 pomme verte granny smith,
- 1 demi grenade.
Pour réaliser ce tartare, C’est très simple, il vous suffit de couper l’ananas, les crevettes, la pomme granny ( garder la peau) en de très très petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez la demi grenade, attention la grenade ça tâche, c’est un enfer, il y a une petite astuce pour éviter de repeindre votre cuisine, il vous suffit de l’égrener dans un bol rempli d’eau, essorez et c’est prêt… Une fois la grenade ajoutée, mélangez le tout. Pour l’assaisonnement, je suis restée dans quelques chose de très simple, un filet d’huile d’olive le jus d’un demi citron, sel, poivre et on re- mélange une dernière fois avant de dresser. Ici le dressage a été fait avec un cercle mais vous pouvez aussi garnir un petit bol dans lequel vous tassez bien les ingrédients, posez une assiette sur le bol et retournez, enlevez délicatement le bol et TA-DA! vous pouvez agrémenter le tout de quelques feuilles de roquette ! Régalez vous!
