KEY LIME PIE ou quelque chose comme ça

Comme une envie de faire une pause avec les plats équilibrés et autres légumes sporty friendly, comme une envie de sucre quoi! Comme ça l’autre jour, en pleine après midi working à la maison, toute seule, j’ai eu envie de sucre, ouais et bien des fois ça m’arrive, mais dans mon frigo c’était pas la fête et dans mes placards, c’était le ramadan party… Un placard digne d’une semaine de préparation avant la fashion week. Mais la vérité c’est que j’aime, que dis-je j’adore manger… Alors ni une, ni deux ce jour là en plein après midi je me suis faite une montagne de crêpes suzette… (d’accord, aucun rapport avec le post d’aujourd’hui mais j’y viens…) Alors voilà, juste parce que travailler à la maison peut aussi avoir quelques avantages, comme ta cuisine à portée de main, j’ai décidé que de temps en temps, j’avais bien le droit de me faire un petit goûter de compet’.. je vous montre aujourd’hui mon envie de sucré  n°deux, un goûter d’inspiration New yorkais… Cette recette est extraite d’un super petit livre ‘un gouter à new york’ de Marc Grossman que ma petite maman m’a offert pour noël… 

Pour faire ce goûter il vous faut:

pour la pâte:

• – 150g de farine,
• – 30g de sucre glace,
• – 4c à c de Maizena,
• – une pincée de sel,
• – 125g de beurre ramolli en petits morceaux.

pour le flan au citron:

• – 20cl de jus de citron et le zeste d’un citron,
• – 250g de sucre en poudre,
• – 6 oeufs,
• – 5 c à s de farine. 

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. A l’aide d’une fourchette ou de vos petites mains, sablez tous  les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une sorte de grosse chapelure. Tapissez le fond de votre plat avec cette chapelure et tassez la bien, je vous conseille d’utiliser le fond d’un verre pour aplatir et mettre à niveau votre pâte dans votre plat. La cuisine des fois c’est un peu comme le bâtiment… Puis enfournez pour 20minutes, jusqu’à ce que cette dernière soit légèrement dorée. Pour l’appareil au citron, fouettez énergiquement tous les ingrédients ( passez la farine au tamis cela évitera les grumeaux). Et versez le mélange sur votre pâte cuite. Baissez la température de votre four à 150°C et enfournez pour 40minutes. Une fois votre tarte cuite, sortez la du four, laissez la refroidir 15 minutes et saupoudrez la de sucre glace, libre à vous de choisir la présentation, en part de tarte classique ou en carré ou bien encore ici en rond… le cercle de patisserie fonctionne très bien!  Régalez vous bien!