Une cookie en forme de cloud
En ce lundi ensoleillé, je vous propose une petite recette de cookie en forme de nuage cookie, cookie… ok c’est des sablés plutôt mais moi je range les sablés dans la catégorie COOKIES plutôt que GATEAUX SECS, non mais sérieux, “gâteaux secs”quelle idée, c’est laid comme mots… Alors que “Cookies”( entendez “cooukizzz”) je vous fais voyager, genre, je parle français mais je pense en Anglais et des fois je bug… ( dans la vraie vie je suis une quiche en anglais, mais c’est pas une fatalité, 2012 va passer par là et d’ici la fin de l’année je traduis tout mes posts en anglais, enfin je vais essayer…) Tout ça pour dire qu’aujourd’hui c’est cookie en forme de nuage avec un glaçage royale yummi! A plonger dans le thé c’est plus chic, voire encore plus english…
Pour environ 30 cookies,
Il vous faut:
-360 g de farine,
-2 c à c de sel fin,
– 220 g de beurre doux à la température de la pièce,
-300 g de sucre semoule,
– 1 gros oeuf,
et de l’extrait de vanille liquide.
Pour commencer, Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Dans un grand autre saladier, fouettez le beurre puis ajoutez petit à petit le sucre, une fois ce mélange effectué, ajoutez y quelques gouttes d’extrait de vanille, et l’oeuf. On relève ses manches et on met la main à la pâte ou plutôt dans la pâte en ajoutant en plusieurs fois la farine et on pétrit cette pâte, une belle boule homogène doit se former. Votre pâte est trop collante? N’hésitez pas rajouter de la farine, si vous ne vous en sortez pas. Je vous conseille de diviser votre boule en 2, ou en 3, de l’envelopper dans du papier cellophane, vous pouvez conserver la pâte 1 semaine au frigo et plus de 2 mois au congélateur, comme ça vous serez toujours prêts à dégainer vos emporte pièces, si quelqu’un arrive à l’improviste pour l’heure du thé. Laissez reposer votre boule dans le frigo pendant environ 1 heure. Sortez votre pâte de la cellophane et posez la sur votre plan de travail préalablement fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la à peu près 4/5mm d’épaisseur. Sortez votre emporte pièce Nuage (ou autres, je suis très tolérante avec la forme des cookies), j’ai trouvé le mien sur le super upper magnifique e-shop D’Herriott Grace. Et coupez vos petits gâteaux posez les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez les pour 15 minutes à 150°C dans un four chaud.
Pour le Glaçage il vous faut :
– 230 g de sucre glace,
– 1 blanc d’oeuf
– 1 c à s d’eau
– et une poche à douille avec un petit embout comme un stylo…
Dans un grand bol mélangez le blanc d’oeuf, le sucre glace et l’eau, vous allez obtenir un mélange très épais. Remplissez votre poche à douille avec un tiers du mélange, à l’aide d’une maryse cela sera plus facile. Avec ce mélange vous allez dessiner les contours du cookie, ainsi lors du remplissage, vous ne dépasserez pas les contours, c’est pire que du coloriage! Une fois, les contours de vos cookies faits, ajoutez un peu d’eau ( une seconde cuillère à soupe d’eau) pour fluidifier le mélange et à l’aide d’un couteau à bout rond remplissez l’intérieur des contours!
“Enjoy yours cookies mon petite chéri …”
