COOKIES CHOCOLAT FLEUR DE SEL ET ROMARIN
Happy Friday mes petits coeurs au beurre !
La semaine est passée en un éclair, l’été aussi et mardi prochain nous aurons déjà englouti 8 mois de 2015 ! Qui a appuyé sur l’avance rapide du calendrier ? J’espère que vous atterrissez en douceur de vos voyages et vacances ! Nous, nous sommes au top et je peux officiellement vous dire que nous avons fini les travaux du Lemonade studio ! Ok il y a peut-être encore un petit bout de papier peint par ici à poser et quelques plantes vertes par là à disposer, mais nous avons fait le plus gros et j’ai tellement hâte de vous montrer ( je vais faire durer encore un peu le suspense ). Et puis on va rapidement organiser des workshops Wear Lemonade pour vous accueillir plus régulièrement avec des petits ateliers le soir… Aaaah j’ai tellement hâte de vous recevoir chez nous ! Rendre tout cela bien réel plus souvent !
Je voulais vous remercier pour vos petites photos de vacances, dès que vous avez croisé un citron, un stand de lemonade, un petit vélo, un parasol à rayures ! Vous êtes trop chouettes et cela me fait vraiment chaud au coeur ! Merci pour cela, j’ai le coeur qui déborde d’amour là tout de suite, je vais me reprendre !
Revenons à nos moutons ! En cette fin d’après midi de vendredi, je vous donne une petite recette de cookies à dévorer pour le week-end, cette association étonnante je l’ai goûtée avec mon acolyte Eleonore Bridge à Vancouver dans le café “Beaucoup Bakery”. J’ai testé 2, 3 recettes que j’ai adaptées pour reproduire tant bien que mal cette petite explosion sucrée étonnante et délicate ! Le romarin, la fleur de sel et le chocolat noir ensemble c’est vraiment une tuerie… Moi qui ne suis pas du chocolat, j’ai complètement craqué…
Pour faire ces cookies il vous faut :
- – 200 g de chocolat,
- – 100 g de cacao non sucré,
- – 60 g de beurre demi-sel à température ambiante,
- – 160 g de cassonade,
- – 2 gros œufs,
- – 250 g de farine,
- – 1/2 cuillère à café de levure chimique,
- – 1 cuillère bombée de fleur de sel,
- – 1 belle branche de romarin frais,
- – 60 g de pépites de chocolat.
Commencez par préchauffer le four à 165°, puis faites fondre le chocolat noir dans un bain marie. Pendant ce temps dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet électrique le beurre et le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse puis rajouter les œufs délicatement. Une fois le chocolat fondu, versez-le sur le mélange oeufs/beurre/sucre, mélangez énergiquement et ajoutez rapidement la farine, la levure, la fleur de sel et le cacao. Si le mélange est trop collant n’hésitez pas à ajouter un peu de farine. Puis à la toute fin, incorporez le romarin haché en tout petits morceaux et les pépites de chocolat.
Sur une plaque allant en four recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules, vous pouvez utiliser un scooper à glace pour avoir des cookies bien calibrés, laissez de la place entre chaque biscuit et enfournez 15 minutes puis laisser-les reposer sur la plaque avant de les décoller et de les déguster. Et surtout régalez-vous !
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