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Make my Lemonade

Genovesi au Limoncello

 

Bon dimanche la compagnie ! 

Aujourd'hui c'est foodie, je crois que je vais essayer de faire rimer ce post en "i". Non, non je ne vais pas me lancer là dedans car je crois que je n'aurai jamais fini ! Alors alors, je vous poste la recette des Genovesi, cette petite pâtisserie sicilienne qui me rend dingue ! J'ai trouvé la recette dans un vieux livre de cuisine italienne hors d'âge de mon homme, je l'ai refaite et refaite et modifiée parce que beaucoup trop sucrée... Ambiance un genovese et un café et on bouge ne plus jamais du canapé... Bon je vous l'accorde cela reste fat, je n'ai pas pu faire l'impasse sur le sucre et le beurre non plus, mais croyez-moi c'est beaucoup plus digeste ! Je prévois rapidement de revenir vers vous avec des recettes "bikini friendly" mais très honnêtement, cette saison me donne envie de m'enrouler dans une couverture, et de me shooter au sucre, plutôt que de manger des légumes croquants ! Affaire à suivre...

 

Genovesi au Limoncello

 

Pour environ 10 Genovesi citronnés :

  •  - 240 g de farine de blé T55
  •  - 80 g de sucre
  •  - 100 g de beurre
  •  - 2 jaunes d'oeufs
  •  - 3 cuillères à soupe d'eau froide 

et pour la crème :

  • - 1 jaune d'oeuf
  • - 50 g de sucre
  • - 250 g de lait
  • - 20g de Maïzena
  • -  et le zeste d'un demi citron
  • - une cuillère à soupe de limoncello

 et pour la garniture du sucre glace ! 

 

Genovesi au Limoncello

 

Pour commencer, du bout des doigts, travaillez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une sorte de crumble. Ajoutez les jaunes d'oeufs, un à la fois, puis un peu d'eau froide, continuez de travailler la pâte, jusqu'à obtenir un mélange homogène et non collant d'où l'importance d'avoir la main légère avec l'eau froide. Formez une boule que vous allez venir emballer dans de la cellophane et réservez-la au moins 30 minutes au frigo.

 

Genovesi au Limoncello

 

Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Dans le lait, ajoutez la maïzena et mélangez pour qu'elle se dissolve complètement. Versez le lait/maïzena dans une casserole et faites chauffez le tout à feu doux, et attention à ne pas faire bouillir. Éteignez le feu, et dans un saladier battez le jaune d'oeuf avec le sucre, puis ajoutez le lait et remettez tout dans la casserole. Sous un feu moyen, remuez constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ajoutez à ce moment là, le limoncello et le zeste de citron. Puis laissez refroidir complètement.

 

Genovesi au Limoncello

 

Sortez la pâte du réfrigérateur et sur un plan sec et fariné, abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Je vous conseille de former une sorte d'ovales très allongés. Sur un des côté de l'ovale, disposez une cuillère à soupe de crème au citron, puis repliez l'autre bord de la pâte dessus, un peu comme un ravioli. Pressez les contours du genovese, de façon à bien faire ressortir le dôme de crème, et à l'aide d'un emporte pièces débitez vos pâtisseries !

Disposez vos gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire au four à 210°C pendant 13 minutes. La pâte doit être légèrement dorée sur les bords. Retirez du four et saupoudrez les biscuits de sucre glace, mangez chaud et régalez-vous !

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FROM ME TO YOU
12.02.2016

FROM ME TO YOU

 

Hello mes petits chats !

Cet article aurait pu s'appeler aussi "From me to me", parce qu'il est aussi tout envisageable de se faire des cadeaux à soi-même, surtout en cette période de crise météorologique. Alors oui, je vous parle beaucoup du temps qu'il fait en ce moment mais j'ai l'intime conviction que mon moral est directement connecté à Evelyne Dhéliat. Si bien que dès qu'un rayon de soleil se pointe entre deux averses de grêle, je me colle le nez à la fenêtre, aveuglée littéralement par cette lumière intense, je suis bien, j'y vois rien certes mais je m'en fiche, je fais le plein. Véritablement droguée aux UV...

 

FROM ME TO YOU

 

Alors l'actualité du moment c'est évidemment la fête de l'amour dimanche prochain, à moins que vous viviez dans une caverne, vous n'avez pas pu passer à côté... Même si je sais que c'est une fête terriblement commerciale visant à écouler les stocks de "Mon chéri" entre Noël et Pâques, j'adore le 14 février. C'est quand même chouette de se dire que l'on s'aime, s'offrir une paire de menottes en fausse fourrure rose, et prendre soin de son couple que l'on a négligé tout le reste de l'année. Que de sarcasme aujourd'hui ! Non plus sérieusement, j'aime bien la saint Valentin, je ne pourrais pas trop vous dire pourquoi, mais j'aime bien l'idée que le kitsch soit toléré pendant cette journée : la rose rouge, écouter la vie en rose, porter des dessous à froufrous, manger du gingembre, se murmurer des mots d'amour, j'avoue j'aime bien faire ça tout le reste de l'année mais je ne sais pas, cela me plait bien de m'y adonner complètement pendant 1 journée, une peu comme la fête des mères...

 

FROM ME TO YOU

 

Je l'aime tout les jours de l'année ma mère mais c'est complètement acquis pour tout le monde de déclarer sa flamme à sa maman une fois par an.  Et puis même si elles disent qu'elles s'en fichent, elles adorent recevoir leurs bouquets de fleurs, leurs colliers de nouilles, ou un énième coffret à bijoux dans une boîte de camembert, elles kiffent. Alors autant faire de même pour sa moitié... Et là vous allez me dire et si on est célibataire ? C'est pareil, célébrez vous-même, gloire à la super personne que vous êtes, faites-vous des cadeaux, voyez vos potes et puis on peut bien être amoureux de ses amis aussi... Dimanche faites-vous plaisir ! J'ai lu une petite phrase je ne sais plus où mais j'ai trouvé que cela était un super mantra : "en couple avec mon célibat, jusqu'à ce que l'amour nous sépare"... Bref le 14 février c'est surtout la journée du kiffe. 

 

FROM ME TO YOU

 

Donc aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer de donner une seconde vie aux boîtes Wear Lemonade en imaginant un coffret de Saint Valentin citronné. Il vous suffit de télécharger les fichiers pour customiser, de découper et de vous laisser guider par la voix suave de Barry White, (clic clic) d'attraper quelques feutres pour venir colorier les dessins de la boîte! Et puis pour le contenu : rien d'insurmontable, promis ! 

  • - Un mug blanc bombé en dégradé la technique est la même que pour ce tuto.
  • - Un cadenas UO emballé dans une boîte en kraft dont le tuto est ici,
  • - Un disco globe fabriqué à l'aide d'un globe normal déniché ici et d'une boule à facette (avec une base polystyrène c'est important).
  • - Un livre de mots d'amour, L'écume des jours, Les hauts de hurlevent ou bien Lettres d'amour à Joséphine... Faites votre choix.
  • - Une bougie Monoprix customisée avec notre sticker pour déclarer sa flamme (huhuhu)
  • - Un rouge à lèvre spécial message sur un miroir...
  • - Et un mini cactus, pour ajouter un peu de piquant !
  • - Des tickets de faveurs trouvés chez Tiger.

 

FROM ME TO YOU

 

Je vous embrasse fort et je me souhaite très fort pour cette année d'avoir au moins une après midi ensoleillée, rien de plus je m'occupe des froufrous ! 

 

FROM ME TO YOU

 

Et pour la saint Valentin, nos super copains de The French Vikings ont pensé à vous aussi avec une chasse au trésor qui vous permettra de remporter une place pour leurs ateliers !! Alors ouvrez l'oeil, partez à la recherche des petits plaques grâce à cette carte (il y a aussi des indices sur leurs instragram) et partagez votre trouvaille avec le #VikingValentine. Je vous embrasse mes petits coeurs au beurre !

 

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