MANGER BOUGER #9 LE BROCOLI

Posté le 29 01 13 par lisa

Hola les chatons!

Me revoilà parmi vous, merci pour tous vos mots c’est galvanisant de lire vos réactions, je suis si excitée!!! Je ne touche plus le sol, ça va être trop bien j’ai hâte de vous montrer ce livre… d’avoir vos retours, de vous en faire gagner, que vous vous régaliez…. bref je m’égare mais je ne veux pas vous en dire plus! Quoiqu’il en soit, je suis là et je compte bien essayer de ne plus vous abandonner aussi longtemps! D’ailleurs je vous prépare une petite semaine à thème pour très bientôt!

Qu’est ce que je ferais si vous n’étiez pas là! Merci aussi pour vos idées de recettes pour le brocoli, je me suis inspirée de vos commentaires mais pas que… Je ne sais pas vous mais petite ma maman pour me faire manger des légumes,avait la technique de « je-te-cache-le-légume-que-tu-n’aimes-pas-dans-tes-coquillettes » une sorte de nouilles surprise party, ça a marché quelquefois… Une recette de pâtes pour mon défi club med gym: il ne manquait que ça, un bon plat équilibré plein de féculents, viande blanche, légumes, le deal est presque fini… plus qu’une recette!

Et vous savez quoi!? Le Brocoli est devenu mon ami… ça ne s’est pas fait comme ça, il a fallu du lait de coco, de la sauce soja et quelques noix de cajou, mais lui et moi c’est pour la vie…

Pour réaliser cette recette il vous faut pour 2 personnes:

- des linguines,
- deux escalopes de poulet,
- un brocoli,
- une petite brique de lait de coco,
- un poignée de noix de cajou,
- et une cuillère à soupe de sauce soja.

Bon je ne vais pas vous apprendre à faire cuire des pâtes quand même… Si? Non, vous me faites marcher…. Donc pendant que vos pâtes cuisent au dessus de la casserole, placez un petit panier en osier asiatique pour faire cuire votre brocoli à la vapeur, préalablement débité en petits arbres… Si vous n’avez pas de panier en osier le « cuit-vapeur » ça marche très bien aussi. J’ai testé dans la semaine la cuisson dans la casserole d’eau bouillante je trouve que le brocoli devient triste…. il est un peu mou, rien de vaut quelques minutes de cuisson à la vapeur pour garder le croquant de la bête. Pendant que vos pâtes et vos brocolis sont en train de cuire, faites revenir vos escalopes, dans une poêle anti-adhésive avec un peu petit peu d’huile d’olive, juste un petit filet…. une fois vos escalopes cuites, sortez les du feu, et coupez les en lanières, avant de les remettre dans la poêle et de les arroser de lait de coco, et des noix de cajou, remuez souvent, laissez le lait de coco s’épaissir et au dernier moment ajoutez les brocolis ! Dressez vos assiettes avec les linguines et ajoutez sur le dessus les autres ingrédients, décorez avec un peu de coriandre ciselée et la sauce soja ( je n’avais que de la menthe dans ma cuisine ce jour là…). Régalez vous!

MANGER BOUGER #7 LE RADIS

Posté le 7 01 13 par lisa

Plus que 3 petites recettes du manger bouger, quand elles seront toutes finies, j’aurai presque envie de toutes les refaire pour les manger déjà, puis pour les re-photographier de la même façon et d’écrire les recettes sur les images pour en faire de un joli livret que vous pourriez télécharger et imprimer pour le garder dans un coin de votre cuisine… J’aime bien vous imaginer derrière vos écrans, et puis quand vous m’envoyez des photos de vos réalisations, je vous imagine derrière vos fourneaux, les doigts plein d’un mélange oeufs farine sur votre ordinateur pour faire défiler la recette, je garde cette petite image de vous pour moi. Bref revenons à nos moutons, et aujourd’hui pour la première recette de l’année, je me suis dit qu’on allait continuer sur notre lancée des bonnes résolutions, je ne vais pas aller au Clubmed gym et me fusiller un fondant au chocolat juste après, on verra en février pour le gourmand, je vous propose de finir Janvier avec des recettes bikini friendly et puis on aura tout le reste de l’année pour s’atomiser la panse. Mais vous allez voir cette petite recette croquante, même craquante, que j’ai faite un midi pour deux mecs pleins de muscles, et je n’ai même pas entendu la phrase » Mais elle est où la viande? » Alors éclairez moi les spécialistes de la nutrition, le Quinoa, féculent ou protétine?

Pour cette recette craquante, il vous faut:

- une botte de radis,
- une grosse poignée d’abricots secs,
- une branche de céléri,
- un concombre,
- un oignon rouge,
- de la feta 200g,
- de la coriandre,
- un peu de sésame
- et 200g de Quinoa !

Pour commencer, faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et une fois que l’eau est prête, ajoutez le quinoa, celui est cuit lorsque la petit cosse autour de chaque grain est devenue translucide (environ 12 minutes). Pendant que le quinoa cuit, débitez en tous petit dés, le concombre, l’oignon rouge, et la branche de céleri. Nettoyez et coupez les radis à l’aide d’une mandoline. Coupez les abricots secs dans le sens de la longueur pour en faire des petites lanières. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le bien, et passez le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez de nouveau, maintenant mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez selon vos goûts et servez sur chaque assiette, ajoutez de la coriandre ciselée et une pincée de sésame, et le petit filet d’huile d’olive… Régalez vous!

PS: Merci merci merci pour tous vos commentaires de mon article d’hier, je tente de vous répondre ce soir. Love.

MANGER BOUGER #6: LE GINGEMBRE

Posté le 16 12 12 par lisa

Bon Dimanche mes petits chats!

J’ai bien lu vos commentaires, je n’ai pas encore eu le temps de vous répondre mais j’ai vu l’inquiétude de certaines, du fait qu’il y ait moins de recettes et moins de DIY ces derniers temps, par ici. Mais pour être tout à fait honnête je suis débordée, et les looks sont les choses qui me prennent le moins de temps à réaliser ( et encore que…). Alors plutôt que de faire silence radio et de disparaître de l’horizon digital, le temps de finir mes projets, je préfère vous envoyer des nouvelles du front avec des looks. Bon plutôt que de vous proposer des recettes de Noël, parce que c’est vraiment pas mon truc et puis d’autres font ça tellement bien. Alors moi je suis là pour contre balancer et vous donner des recettes de champion pour aller courir les boutiques, dernière ligne droite de la course aux cadeaux et j’allège la note calorifique du mois de décembre, avec cette recette de petit déjeuner de sportif au fort accent viet. Note à moi même, aller au clubmed gym en 2013, mais vraiment…

Pour cette recette, il vous faut ( pour 2 personnes ):

- 200 ml de lait de coco allégé,
-3 c à s de lait,
- 1 banane,
-100g de billes de tapioca ( épicerie asiatique ) ou aussi connu sous le nom de perles du Japon ( c’est joli non? )
- et un morceau de gingembre gros comme un raisin.

Commencez par remplir une casserole avec un grand volume d’eau quand l’eau frémit, ajoutez les billes de tapioca, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et qu’il n’y ait presque plus d’eau, n’oubliez pas de remuer très souvent. Une fois vos perles du Japon prêtes, égouttez- les et remettez les à cuire avec le lait et le lait de coco pendant 3,4 minutes, pendant la cuisson râpez le gingembre au dessus de la casserole et mélangez bien le tout. Une fois votre mélange prêt, réservez-le hors du feu, et débitez votre banane. Tapissez le fond d’un verre avec une demi banane, puis avec le tapioca vous pouvez ajouter en touche finale un peu de basilic et régalez vous, ensuite mission salle de gym ou course aux cadeaux de toute façon par ce froid c’est du pareil au même…

MANGER BOUGER #5: LE KIWI

Posté le 12 11 12 par lisa

Bon lundi les yuppies!

On reprendra les bonnes habitudes, « Manger-Bouger » numéro 5 nous voilà à mi chemin de cette collaboration avec le club med gym… Avec la première recette sucrée « gourmande », cette recette je l’ai découverte dans un restaurant que j’adore « les p’tites indécises » rue Jean Pierre Timbaud… Je l’ai remaniée pour en faire une recette bikini friendly, oui vous allez voir qu’à la base elle est plutôt capitons friendly, mais je vous ai mi les 2 versions, je suis sympa … Je vous souhaite une merveilleuse semaine en compagnie de mes kiwis qui font de l’aqua gym, je vous prépare une petite surprise pour demain et quand j’y réfléchis je vous prépare pleins de surprises finalement pour cette semaine! Hâte de tout vous montrer! je vous embrasse bien fort et à très très vite!

Pour ce petit dessert supa easy, il vous faut (pour 2):

5 kiwis,
1 demi grenade,
1 petit suisse 0% ( ou 2 c à s de mascarpone),
50g de chocolat blanc concassé (facultatif, pour la version gourmande).

Pour commencer, épluchez les kiwis, et les mettre dans un blender, et mixer très fort pour en faire une sorte de smoothie 100% kiwi. Pour la grenade, coupez la en deux, puis il vous suffit de la mettre dans un bol rempli d’eau, égrenez-la et ajoutez-la au kiwi. Ajoutez le chocolat blanc concassé, si vous avez des pastilles de chocolat blanc c’est merveilleux, sinon la bonne vieille méthode du chocolat blanc dans un torchon à pulvériser avec un marteau fonctionne aussi très bien. Et pour finir ajouter un demi petit suisse par portion, comme une île au milieu de votre soupe froide, mais si vous avez une grosse envie gourmande, remplacez le petit suisse avec du mascarpone… YUMMMMI régalez vous!