MANGER BOUGER #9 LE BROCOLI

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 Hola les chatons! 

Me revoilà parmi vous, merci pour tous vos mots c’est galvanisant de lire vos réactions, je suis si excitée!!! Je ne touche plus le sol, ça va être trop bien j’ai hâte de vous montrer ce livre… d’avoir vos retours, de vous en faire gagner, que vous vous régaliez…. bref je m’égare mais je ne veux pas vous en dire plus! Quoiqu’il en soit, je suis là et je compte bien essayer de ne plus vous abandonner aussi longtemps! D’ailleurs je vous prépare une petite semaine à thème pour très bientôt!

 Qu’est ce que je ferais si vous n’étiez pas là! Merci aussi pour vos idées de recettes pour le brocoli, je me suis inspirée de vos commentaires mais pas que…  Je ne sais pas vous mais petite ma maman pour me faire manger des légumes,avait la technique de « je-te-cache-le-légume-que-tu-n’aimes-pas-dans-tes-coquillettes » une sorte de nouilles surprise party, ça a marché quelquefois… Une recette de pâtes pour mon défi club med gym: il ne manquait que ça, un bon plat équilibré plein de féculents, viande blanche, légumes, le deal est presque fini… plus qu’une recette!

 Et vous savez quoi!? Le Brocoli est devenu mon ami… ça ne s’est pas fait comme ça, il a fallu du lait de coco, de la sauce soja et quelques noix de cajou, mais lui et moi c’est pour la vie…  

 

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Pour réaliser cette recette il vous faut pour 2 personnes:

  • - des linguines,
  • - deux escalopes de poulet,
  • - un brocoli,
  • - une petite brique de lait de coco,
  • - un poignée de noix de cajou,
  • - et une cuillère à soupe de sauce soja. 

 

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Bon je ne vais pas vous apprendre à faire cuire des pâtes quand même… Si? Non, vous me faites marcher…. Donc pendant que vos pâtes cuisent au dessus de la casserole, placez un petit panier en osier asiatique pour faire cuire votre brocoli à la vapeur, préalablement débité en petits arbres… Si vous n’avez pas de panier en osier le « cuit-vapeur » ça marche très bien aussi. J’ai testé dans la semaine la cuisson dans la casserole d’eau bouillante je trouve que le brocoli devient triste…. il est un peu mou, rien de vaut quelques minutes de cuisson à la vapeur pour garder le croquant de la bête. Pendant que vos pâtes et vos brocolis sont en train de cuire, faites revenir vos escalopes, dans une poêle anti-adhésive avec un peu petit peu d’huile d’olive, juste un petit filet…. une fois vos escalopes cuites, sortez les du feu, et coupez les en lanières, avant de les remettre dans la poêle et de les arroser de lait de coco, et des noix de cajou, remuez souvent, laissez le lait de coco s’épaissir et au dernier moment ajoutez les brocolis !  Dressez vos assiettes avec les linguines et ajoutez sur le dessus les autres ingrédients, décorez avec un peu de coriandre ciselée et la sauce soja ( je n’avais que de la menthe dans ma cuisine ce jour là…). Régalez vous!  

 

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MANGER BOUGER #7 LE RADIS

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Plus que 3 petites recettes du manger bouger, quand elles seront toutes finies, j’aurai presque envie de toutes les refaire pour les manger déjà, puis pour les re-photographier de la même façon et d’écrire les recettes sur les images pour en faire de un joli livret que vous pourriez télécharger et imprimer pour le garder dans un coin de votre cuisine… J’aime bien vous imaginer derrière vos écrans, et puis quand vous m’envoyez des photos de vos réalisations, je vous imagine derrière vos fourneaux, les doigts plein d’un mélange oeufs farine sur votre ordinateur pour faire défiler la recette, je garde cette petite image de vous pour moi. Bref revenons à nos moutons, et aujourd’hui pour la première recette de l’année, je me suis dit qu’on allait continuer sur notre lancée des bonnes résolutions, je ne vais pas aller au Clubmed gym et me fusiller un fondant au chocolat juste après, on verra en février pour le gourmand, je vous propose de finir Janvier avec des recettes bikini friendly et puis on aura tout le reste de l’année pour s’atomiser la panse. Mais vous allez voir cette petite recette croquante, même craquante, que j’ai faite un midi pour deux mecs pleins de muscles, et je n’ai même pas entendu la phrase  » Mais elle est où la viande? » Alors éclairez moi les spécialistes de la nutrition, le Quinoa, féculent ou protétine? 

 

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Pour cette recette craquante, il vous faut:

  • - une botte de radis,
  • - une grosse poignée d’abricots secs,
  • - une branche de céléri,
  • - un concombre,
  • - un oignon rouge,
  • - de la feta 200g,
  • - de la coriandre,
  • - un peu de sésame
  • - et 200g de Quinoa !  

 

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 Pour commencer, faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et une fois que l’eau est prête, ajoutez le quinoa, celui est cuit lorsque la petit cosse autour de chaque grain est devenue translucide (environ 12 minutes). Pendant que le quinoa cuit, débitez en tous petit dés, le concombre, l’oignon rouge, et la branche de céleri. Nettoyez et coupez les radis à l’aide d’une mandoline. Coupez les abricots secs dans le sens de la longueur pour en faire des petites lanières. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le bien, et passez le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez de nouveau, maintenant mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez selon vos goûts et servez sur chaque assiette, ajoutez de la coriandre ciselée et une pincée de sésame, et le petit filet d’huile d’olive… Régalez vous! 

 

radis sportifs 

 PS: Merci merci merci pour tous vos commentaires de mon article d’hier, je tente de vous répondre  ce soir. Love.

  

MANGER BOUGER #3: LES EPINARDS

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Bon lundi les yuppies! 

Nous en sommes au 3e opus du « manger bouger » dans la liste que Renaud le directeur marketing du clubmed gymm’a fait parvenir, je savais bien que sur les 10 ingrédients des sportifs à mettre en avant il y en aurait quelques uns qui me feraient grimacer…  Et encore je me soigne, je mange des pousses d’épinard avec joie mais les épinards cuits

c’était pas vraiment l’eldorado de la papille pour moi. Mais qu’est ce que je ne ferai pas pour l’amour de la cuisine, des adbos fessiers et pour vous.  Voilà donc une petite recette d’une tarte fine épinards /betteraves! (Mes petits coeurs je réponds très très vite à vos commentaires des que j’ai 1 heure aujourd’hui je fais ça promis, j’ai eu un week-end atomique je vous prépare de GRANDES choses soon…)  

 

 

Pour cette tarte fine, il vous faut:

  • 700g d’épinards
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 150g de feta réduite en miettes
  • 200g de petites betteraves cuites (sous vide)
  • 90g de pignons de pin

Avant toute chose, préchauffez votre four à 200°C, placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson. Repliez les angles arrondis de la pâte vers l’intérieur pour former une sorte de carré. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette, et posez par dessus des billes de cuissons ou des haricots secs ( pour qu’elle ne gonfle pas ) et enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les épinards, et faites les cuire dans un grand volume d’eau, quelques minutes. Quand ils sont assez froids pour être pris dans vos délicates mains, essorez les pour éviter de détremper la pâte. Dans un saladier, hachez finement les épinards, et mélangez les avec la feta. Répartissez ensuite le mélange épinards feta sur la pâte à tarte et déposez en guise de garniture des rondelles de betteraves ainsi que les pignons de pins. Et enfournez pour 10 minutes à 180°C! Régalez vous!  

 

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