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Les petits chats

 

Oui mes petits chats, j'ai osé.

Je vous ai fait le dernier dessert "calory full" avant le printemps. Après je me relance dans les recettes "bikini friendly", parce que j'ai bien abusé pendant l'hiver et j'ai envie d'être en pleine forme et de trouver de l'énergie et cela commence aussi par l'assiette  !

Alors oui, aujourd'hui en vous postant cet article, je me demande si je n'ai pas poussé un peu loin le concept du petit chat mais que voulez vous on ne se refait pas, j'espère que cela vous plaira pour un tea time avec vos potes, c'est toujours mieux que des cup cakes, c'est plus frais. Cet été vous pourrez faire une variante avec des fruits rouges pour ré-inventer le pavlova ! Je vous embrasse fort et je vous dis à très vite mes petits chats ! 


Les petits chats

 

Il vous faut pour 6 chatons, pour la panna cotta :

  • - 40cl de crème fleurette
  • - 80g de sucre semoule
  • - 7 feuilles de gélatine, ou 2 c à c rases d'agar agar
  • - 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
  • - et la vanille d'un demi gousse

Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la crème avec la vanille et le sucre dans une casserole et portez à frémissement sous un feu moyen. Une fois que le mélange frémit, sortez du feu et incorporez la gélatine bien essorée au mélange. Puis remettez sur le feu, pour laisser tiédir et ajoutez la fleur d'oranger. Garnissez les demi-sphères en silicone de 7 cm de diamètre, j'ai trouvé les miennes chez Mora ici. Placez au frais minimum 4 heures.

 

Les petits chats

 

Pour la base meringuée, il vous faut :

  • - 60g de blanc d'oeuf,
  • - 60g de sucre glace,
  • - 60g de sucre semoule,
  • - une pincée de sel.

Tout d'abord, sortez vos oeufs du frigo, ils n'ont d'ailleurs pas grand chose à y faire... Mais cela c'est un autre débat... Sortez donc vos oeufs environ 15 minutes avant de vous lancer dans la préparation de la meringue, de façon à ce qu'ils soient à température ambiante. Préchauffez votre four à 90°C avec une chaleur tournante. Et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un saladier, cassez les oeufs et ne gardez que les blancs et soyez précis, pas de jaune ou de coquilles dans les blancs, c'est important pour la réussite de votre meringue, c'est de la chimie les amis ! Jetez la pincée de sel dans les blancs et commencez à fouetter. Ajoutez petit à petit les sucres et continuez à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme. Ensuite sur la plaque de cuisson formez des disques de meringue de 7 cm, vous pouvez les former à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Enfournez pendant 2 heures à 90°C. 

 

Les petits chats

 

Pour le décor, il vous faut:

  • - 20cl de crème fleurette bien froide,
  • - 50g de sucre semoule,
  • - 1 barquette de Philadelphia,
  • - de la pâte d'amande blanche et rose,
  • - des pépites de chocolat et un stylo à dessert Vahiné.

Commencez par fouetter la crème en chantilly avec le sucre, et quand la crème est bien ferme ajoutez le fromage frais. Prenez un disque de meringue et utilisez une cuillère de chantilly comme liant pour la panna cotta et la meringue. Puis à l'aide d'une petit spatule ou du dos d'un couteau recouvrez vos dômes de glaçage. Et lissez vos petits chats. Vous pouvez très bien les recouvrir de paillettes en chocolat, comme d'habitude, amusez-vous ! Puis pour le visage et les oreilles, utilisez de la pâte d'amande, les yeux sont en pépites de chocolat et la truffe et les moustaches réalisés avec le tube stylo au chocolat. Et voilà servez tout de suite ou placez au frais ! Régalez-vous ! 

 

Les petits chats

You can find the English version here.

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DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Hola mes petits chats,

Aujourd'hui c'est mercredi, alors reprenons nos bonnes habitudes de "DIY du mercredi" ! Vous vous souvenez de mon amour pour les pattes mexicaines ? Les quoi ? Mais si, ces pattes frangées de joueurs de golf ! Souvenez-vous lors de mon voyage chez Maurice Manufacture, j'avais enfin pu mettre un nom exact sur ces petites merveilles qui rendraient n'importe quelle chaussure dingue...  Et aujourd'hui, on va vous apprendre à fabriquer vos propres pattes frangées, à porter seule ou en cascade comme une sorte de jabot pour vos chaussures... Il y a quelques semaines Sarenza m'a proposé d'imaginer un DIY pour Converse. Pour l'occasion l'équipe du fameux e-shop voulait me faire intervenir sur la mythique Chuck Taylor, qui fêtera bientôt ces 100 ans, pas une ride... Je pourrais vous raconter tellement d'anecdotes sur ces chaussures qui ont bercé mon adolescence... C'est donc avec un plaisir non dissimulé que je me suis prêtée au jeu de la customisation sur une paire blanche et sur une noire... Je crois qu'il m'est impossible de choisir mes préférées....

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Le souci maintenant, c'est que je veux en mettre sur toutes mes chaussures ! Au Studio, je vois les franges voyager de chaussures en chaussures, je crois que je les ai contaminées... Mais j'adore les porter sur des converses en cascade pour les rendre moins teenager, plus pointues, quasi chic  ! 

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE 

Temps : Une petite heure

Difficulté : Super simple mais ne pas négliger les matériaux.

Coût : Une vingtaine d’euros


DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Pour ce DIY il vous faut :

  • - Une paire de Converse ou tout autre chaussures c'est universel ! 
  • - Le patron des pattes à télécharger ici,
  • - Une pince à poinçonner 
  • - Du cuir épais (vous pouvez trouver des chutes parfaites chez Sacré Coupon Cuir, rue d’Orsel),
  • - Un scalpel qui coupe très bien, ou c'est le moment de changer la lame,
  • - Un crayon à papier,
  • - Une règle, métallique c'est mieux,
  • - Des ciseaux.

 Pour commencer, téléchargez, imprimez et découpez les patrons des pattes mexicaines.


DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Reportez les patrons sur le dos du cuir avec votre crayon, pensez au préalable à découper dans le papier les différentes fentes. Pour les fentes, vous n’êtes pas obligées de les tracer en entier, vous pouvez tracer les extrémités hautes, vous les rejoindrez directement durant la découpe à l'aide de la règle .

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Utilisez le poinçon, ou une grosse aiguille pour pour marquer les trous sur le dos du cuir et repassez la marque avec un stylo.

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Munissez-vous de votre scalpel et commencez à découper autour de vos pattes (pensez à protéger votre support de dessous). Continuez avec les franges !

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Pour les franges qui sont arrondies, utilisez de petits ciseaux pour découper les courbes, ce sera plus facile qu’avec le scalpel. Utilisez à nouveau un poinçon ou grosse aiguille pour marquer l'emplacement des trous du bas des franges. Munissez vous de votre pince perforeuse, choisissez un diamètre plutôt petit et trouez !

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Faites de même sur le haut des franges. Puis changez de diamètre pour en prendre un plus large afin de perforer le haut de la frange, où passeront les lacets. 

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Perforez les deux trous du haut, et premier Ta-Da ! 

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Continuez ainsi avec les autres tailles de franges et superposez-les en faisant coïncider les trous du haut.

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Enfilez les franges sur les lacets, au niveau de l'avant dernier oeillet.

 

DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

Faites un noeud (je ne vous apprends rien, enfin j'espère) et TA-DA ! Pour la plus petite frange, enfilez-la à la toute base des lacets pour habiller le devant de la chaussure.


DIY DE LA PATTE MEXICAINE

 

You can find the English version here.

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