Cook / 10.02.2012

Oyé oyé nouvelle recette tellement bonne et tellement belle que votre belle mère va vous adorer, vos voisins vous aduler, vos amis vous vénérer et votre homme vous épouser*

J’ai trouvé cette magnifique recette sur le blog je dis M, cette tarte, elle même inspirée de la fameuse tarte aux pommes du chef aux étoiles Alain Passard. Moi,quand c’est aussi beau que bon je succombe je me relève la nuit pour l’atomiser et tout et tout…

pour 6 personnes

-Une pâte sablée

-8 grosses pommes ( dont 3 pommes pour la compote)

– 3 c à s de cassonade

– 1 sachet de sucre vanillé

– Une mandoline , surtout une mandoline

Etape 1: la compote:

Lavez, épluchez, et coupez 3 pommes en petits morceaux. Dans une casserole, avec un fond d’eau ajouter les pommes, le sucre vanillé et la cassonade. Vous pouvez si le coeur vous en dit mettre de la cannelle à ce moment là. Laissez compoter 10 /15min à feu moyen tout en remuant régulièrement évidemment. Mixer ensuite la compote dans un blender afin que la compote soit bien lisse, cela vous servira de ciment pour poser vos roses. Laissez refroidir. Une fois la compote refroidie, placer votre pâte sablée ou feuilletée c’est selon votre goût, dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.  Etalez la compte de façon uniforme sur toute la surface du plat.

Etape 2: Les roses!

Je ne vais pas vous mentir c’est un peu une galère la première fois, la seconde fois, c’est moins chiant mais tout aussi long alors on prend son mal en patience mais ça va être sublime! A l’aide d’un vide pomme, vous enlevez le coeur des 5 pommes, mais surtout vous laissez la peau, c’est ça qui fera que les pétales de vos fleurs tiendront. Avec votre mandoline chérie adorée, vous coupez des fines lamelles de pomme. Je vous conseille de les couper en 2 cela sera plus simple, en tout cas c’est comme ça que j’ai fait… Vous voilà avec vos demi cercles de pommes, nous pouvons désormais lancez les hostilités. Roulez dans vos doigts délicatement le premier demi cercle assez serré de façon a créer le ” bouton” de rose puis répétez l’opération moins serrés avec les autres demi cercles, ainsi vos fameux demi cercles seront les pétales de vos roses. Une fois, votre rose réalisée posez la sur le lit de compote, enfoncez-la légèrement de façon à ce qu’elle ne bouge plus. Répétez le mouvement avec toutes les pommes (1 pommes = environ 5 roses).

Une fois votre bouquet réalisé, enfournez-le pour 30 minutes à 180°C( astuce: avant d’enfourner saupoudrer légèrement de sucre glace pour un petit effet glossy, sexy, yummi)

Bon courage et surtout régalez vous!

* pour ça je promets rien mais essayer quand même…

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Moon Board / 09.02.2012

Oui je sais la Saint Valentin, c’est nul c’est une fête commerciale,que seules les victimes du capitalisme célèbrent. Mais sérieusement, si on vous offre des fleurs le 14 février vous allez vraiment les jeter sous prétexte que c’est contre vos principes? ” Ah non chéri, range cette rivière de diamants, bague corpus christi, tu n’es qu’une victime de notre société de consommation,” Seriously? Ok ok je peux envisager que pour les célibataires c’est chiant ce déballage d’amour dégoulinant. Mais bon c’est l’occasion de se faire un bon restau, de se dire qu’on s’aime ( je suis un bisounours, aujourd’hui). Mais je vous vois venir en disant oui mais on ne devrait pas avoir besoin d’un jour spécial dans l’année pour se dire ‘i love you’ on devrait se le dire tous les jours, là vous êtes de super mauvaise foi, ça fait de mal à personne un peu de kitsch, et pour couronner le tout, on écoute à plein tube de Paolo Conté.

Bonne journée!

PS: mon amour ceci n’est pas ma liste au père noël…

Paolo Conte – Via Con Me

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Collier fortune cookie, etsy 76$

Diana Mini, lomography, 59€

Bague coeur, 45 $

Parapluie coeur,19,40£

Print Chaton + faux cils, 70 $

Un bouquet de pivoines, mes fleurs preférées , ça marche aussi !

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DIY / 09.02.2012

Je sais que j’ai à peu près 2 mois de retard, c’est presque autant de temps qu’il m’a fallu pour organiser cette soirée mais bon, il me fallait le temps de digérer cette fête! ça a été incroyable, aussi bien la préparation que le déroulement de la soirée.J’ai quand même eu un peu la pression, premier noël dans notre home sweet home à Paris, je crois que c’est aussi la sensation de devenir adulte…Mais quelle aventure, préparer Noël pour 10… J’ai compris l’ampleur de la chose, le matin du 24 dans ma cuisine de 3 m2, sur mon seul et unique plan de travail, la vaisselle qui s’accumule, tout les membres de ma famille qui d’un coup, ont 4 ans, et essaient par tout les moyens de s’infiltrer dans la fameuse gigantesque cuisine, sans oublier Frida, le mini chat qui réceptionne absolument tout les ingrédients qui malencontreusement, tombent sur le sol,etc… Mis à part une logistique bancale faute d’espace, ça a été top, tout le monde à joué le jeu, oui parce qu’il y avait un dress code, (je suis comme ça que voulez vous..) paillettes, sequins, glitter pour les nanas et smoking noeud pap pour les mecs, c’était fameux venant d’eux…  ça, ça a été noël. MERCI encore pour tout,

Lisa

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