Bon lundi les petits chats,

C’est la dernière recette en collaboration avec le club med gym est enfin là! J’ai fait trainer un peu les choses, mais je n’avais pas vraiment envie que cela s’arrête tout de suite. Pour cette dernière recette, vous allez vous dire que ce n’est pas très bikini friendly mais ce n’était pas le but, j’avais envie d’une apothéose de fruits, de chantilly et un petit clin d’oeil à un légume aussi….  Un énorme gâteau parce qu’il faut aussi savoir se faire plaisir, et si on culpabilise trop, rien ne vous empêche d’aller courir à la salle de sport pour brûler les calories que vous vous apprêtez à engloutir avec ce gâteau! Qui finalement n’est pas si sucré que cela, il est surtout gourmand, ce qui n’est pas du tout pareil… J’espère que cette petite collaboration vous aura plu, moi j’ai été ravie de pouvoir faire bouger mes petits légumes, et imaginez des recettes aussi gourmandes que bonnes pour nos fessiers! J’en profite, ici pour vous dire que dans le glamour de ce mois ci, il y a 3 recettes de fashion cakes que j’ai imaginées. Et aujourd’hui je reprends la base du carrot cake jungle / kenzo, légèrement modifié pour mon plus grand plaisir avec des noix de pécan ( je suis dingue de ça ), d’ailleurs j’y pense, je vous avais déjà fait une recette de carrot cake, souvenez vous, mais alors là rien à voir, il sont tous les deux très différents. Je vous laisse faire le crash test, mais sachez que pour un montage avec des étages comme celui ci, je vous conseille cette recette plus que la première! 

 

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pour ce gâteau, il vous faut:

  • – 375 g de carottes râpées
  • – 2 oeufs
  • – 110 g de sucre
  • – 150g de farine
  • – 1/2 sachet de levure
  • – 15 cl d’huile de tournesol
  • – 100 g de noix de pécan
  • – 25 g de raisin sec
  • – le zeste et le jus d’une orange.

Pour commencer préchauffez le four à 180°C. Dans un premier temps, faites gonfler les raisins dans le jus et le zeste de l’orange dans un petit bol. Pendant ce temps dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre ensemble, pour obtenir un mélange un peu mousseux. Ajoutez l’huile à ce mélange, continuez de fouetter énergiquement, et ajoutez les carottes, puis la farine et la levure. Au dernier moment incorporez les noix de pécan ainsi que le mélange, raisin/orange. Versez dans deux petits moules escamotables préalablement beurrés et farinés, et enfournez pour 40 à 45 minutes.

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 pour le glaçage:

  • – 20cl de crème fleurette, 
  • – 35g de sucre glace
  • – 150g de Philadelphia
  • – et pleins de fruits!
MANGER-BOUGER-10

Pour le glaçage et la garniture, montez en chantilly la crème fleurette bien froide et incorporez petit à petit le sucre glace, une fois votre chantilly bien ferme, incorporez une barquette de 150g de Philadelphia. Une fois vos carrot cakes cuits et refroidis  démoulez-les et à l’aide d’une grande lame de couteau divisez les gateaux en 2 disques dans le sens de la largeur. Une fois vos deux cakes débités, vous voilà avec 4 disques de carrot cake jusque là tout va bien. Maintenant, entre chaque disque de cake, tartinez une couche généreuse de glaçage, et sur le dessus étalez 3 grosses cuillères à soupe de glaçage  que vous allez répartir de façon à ce que qu’il reste 1cm de cake visible et ensuite garnissez le dessus de votre gâteau avec des fruits!  Ici j’ai utilisé des framboises, des mures, des groseilles, de la menthe, des quartiers de granny smith ainsi que des quartiers de prunes et clémentines! Régalez vous! 

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