Et la fameuse pâte à tartiner maison ! Happy Monday les petits chats !

Ces recettes, cela fait un long moment que je voulais les faire, mais j’avais besoin d’un peu les tester et de les faire goûter au lemonade studio pour vous livrer une version dont je serais la plus fière ! Note pour tout les addicts des grandes chaînes de café à prix d’or à emporter, qui n’utilisent même pas des matériaux recyclables, c’est à vous que je m’adresse !  Parce qu’avec cette recette, c’est facile, pas cher et avec les ingrédients que vous allez acheter  pour en faire une seule fois, vous allez pouvoir réaliser des litres et des litres de “chai latte soja, avec une pompe de chai, sans eau et sans glace”…

Et puis, parce que c’était l’occasion aussi d’imaginer un goûter ou petit déjeuner complet, je vous livre la recette de la pâte à tartiner maison à base de soja, je vous assure tout le monde n’y verra que du feu ! En deux versions : chocolat au lait, noisettes et nougatine et chocolat blanc et amandes ! Votre bikini ne me remercie pas je sais, mais je ne vous ai pas dit, nous sommes au mois de Novembre !

Ces recettes ont été réalisées avec des produits Bjorg, qui sont venus nous demander d’imaginer des recettes, c’était donc l’occasion parfaite de se mettre derrière “les fourneaux”, (l’unique plaque électrique) de ma nouvelle cuisine en chantier et de s’atteler au chantier Chai Latte !!!

Pour un gros pot de pâte à tartiner il vous faut :

  • 25 cl  de crème semi-épaisse de soja
  • 180 g de chocolat au lait
  • 120 g de cassonade
  • 1 c. à s. d’huile de colza
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 100 g de nougatine concassée

Mettez la crème, le chocolat cassé en morceaux, le sucre roux et l’huile dans une casserole. Faites chauffer à feu doux  et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène. Ajoutez la poudre de noisette et la nougatine, puis otez du feu. Ensuite, ébouillantez les pots en verre dans lesquels vous allez mettre la pâte à tartiner pour une meilleure conservation. Séchez les pots rapidement et versez le mélange à l’intérieur. Laissez réfroidir pendant 30 minutes et placez le tout au frais pendant au moins 4h avant de vous régalez ! Conservez le pot au frais pendant 4 à 5jours après l’ouverture. Pour la version chocolat blanc, c’est simple remplacez le chocolat au lait par une plaquette de 180g de chocolat blanc spécial dessert et les noisettes et nougatine par 200g d’amandes en poudre !

Et pour le chai latte (coeur avec les doigts)

  •  250g de sucre roux
  •  250 ml d’eau x 2
  •  une cuillère à soupe de sirop d’agave
  •  du thé noir type “assam”
  •  des batons de cannelle,
  •  cannelle en poudre,
  • de la cardamome,
  •  du poivre noir
  •  du gingembre frais
  • du gingembre en poudre,
  • des clous de girofle,
  • du lait d’amande intense, ou du lait de soja nature Bjorg
Dans un saladier, faites infuser le thé noir dans 250ml d’eau minérale pendant 20min. Pendant ce temps-là, faites fondre le sucre et le sirop d’agave dans l’eau dans une casserole à feu doux et dans un mortier, mélangez les épices en poudre, ainsi que les graines de cardamome et les clous de girofle. Une fois que vous avez pilé grossièrement tous ces ingrédients, incorporez-les au thé noir, vous pouvez à ce moment là retirer les sachets de thé et ajouter les bâtons de cannelle et le gingembre débité en petits cubes. Laissez infuser environ 30 minutes supplémentaires. Après ce temps, filtrez le mélange et ajouter le sirop. Vous pouvez conserver ce mélange dans une bouteille en verre bien hermétiquement fermée. Une fois que vous l’aurez ouverte, vous pouvez le conserver au frais, maximum 4 jours après ouverture.
Et pour vous faire un Chai Latte Glacé, remplissez une tasse de glaçons, ajoutez le sirop (environ 2/5 de votre tasse) et ajoutez le lait, mélangez et régalez vous !
Et comme on est trop sympa, on vous donne les étiquettes à télécharger, il suffit de cliquer ici !