Holà!
Semaine Frida oblige je vais vous servir des clichés toute la semaine (ou presque), j’avais envie de vous faire un dessert avec des spéculos et des fraises, va savoir pourquoi mon esprit fait des connexions étranges: Frida= Spéculos ça doit être une histoire de couleur…. Et puis après j’ai eu envie de faire une salade avec des fleurs comestibles… mais je dois me rendre à l’évidence que même si je trouve, l’idée sur le papier charmante « manger des fleurs! », je crois que ça me tente moyen, à moins d’avoir bu quelques tequilas avant… soit. Un guacamole, je sais c’est facile mais c’est si bon. Pour la petite histoire, dans ma rue, il y a un restaurant Mexicain qui s’appelle « El Guacamole » ça ne s’invente pas et si j’écoutais mon amoureux on mangerait là bas tout les soirs, donc pour lui faire plaisir et parceque leur guacamole est divin, ( j’ai bien essayé de leur demander leur recette, j’ai pris ma petite voix et mes yeux de chat potté mais non ça n’a pas marché… that’s life). Alors faute d’avoir la recette originale j’ai tenté de le reproduire de mémoire gustative, enjoy!
Pour faire ce guacamole de la mort qui tue, Il vous faut:
- 2 avocats mûrs,
- 1 citron VERT,
- 1oignon,
- 1 gousse d’ail écrasé,
- 2 petite tomate pelée ( pas cerise mais pas coeur de boeuf non plus..),
- 5 à 6 branches de coriandre,
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche,
- un peu de piment doux en poudre,
- un peu de mélange Tex Mex ou quelques gouttes de tabasco,
- 1/2 cuillère à café de poivre noir,
- 1/2 cuillère à café de sel,
Je vous conseille de sortir votre mixer ou votre blender car sinon ça va vous prendre des heures pour débiter des petits cubes de chaque ingrédients puis de les écraser à la fourchette… à vous de voir.
Pour commencer, récupérez les chairs des 2 avocats, puis placez celles ci dans votre mixer, ajoutez y le jus de votre citron vert. Pelez et épépinez la première tomate, hachez l’oignon, écrasez l’ail et ciselez la coriandre, ajoutez ensuite ces ingrédients dans le mixer, touche finale, la cuillère de crème fraîche vraiment une seule cuillère à soupe suffit. Mixer quelques instants, goûtez votre guacamole et corrigez l’assaisonnement: sel, poivre, piment et tabasco. Mixez encore quelques instants, moi j’aime bien quand il reste quelques morceaux genre qu’il soit un grumeleux si vous voyez ce que je veux dire… et Réservez au frais pendant 1 heure environ et avant de servir ajoutez des petits dès de la seconde tomate pelée et épépinée , mélangez et servez! Yummi…
Juste un petit bisou à ma nièce d’amour MALIA happy 9 ans mon petit coeur au beurre…
Huum ca donne envie!!
(bon anniversaire Malia!)
Xo
elle apprécie je suis sure
Un article qui ravira les papilles de mon mec, fan absolu de guacamole devant l’Eternel.
Par contre il a tendance à trop le relever à l’aide de Tabasco, ce qui m’amène à régulièrement boycotter sa recette, délicieuse au demeurant.
On se revoit quand, museau ??
♥
c’est vraiment un truc de Mec le Guacamole sérieux! j’adore aussi mais ça les rends hystériques! on se voit très très vite tu sais
trop cool jai hate de le faiiiiire il a l’air delicieuuuuuuuuuuux! ^^
il est pas mal
Wahouuu merci pour la recette, pile ce qu’il me fallait !!
C’est l’homme qui s’occupe du Guacamole à la maison,
Et au prochain apéro on doit faire chacun le notre et voter pour le meilleur
(C’est un peu « Un apero presque parfait « !! lol)
Donc avec ta recette je vais le laminer je suis suuuuurrree !!
Des bisous
j’ai la pression un peu
tu me diras …
J’ai super faim maintenant! Je vais vite tester ta recette.
Bises
YUMMI
J’avais jamais pensé mettre de crème fraiche dans le mien !! it’s looks Great
Wahou!!! je suis encore en pyjama, un thé à la main, mais tu as réussi à me donner faim!
Je mets cette recette sous le coude pour le prochain apero dinatoire que je fais à la maison. Je te tiendrai au courant des avis et de ma réussite, hihi!
Merci pour la recette, et à bientôt
ahah j’imagine bien la scène il n’y a pas d’heure pour le guacamole!
Ca a l’air top! Ca fait longtemps depuis que j’ai fait à la maison.. Heueusement que j’ai grandi au Colorado!! ^^ Merci pour la recette!
Encore une bonne recette à tester !
Je n’en ai jamais fait moi même, voilà une belle occasion.
Biz
Moi qui rêve de guacamole en e moment, ta recette tombe à pic. Mais il n’y pas un peu de fromage dans la recette originale du pays de Frida ?
Cela dit ta recette a l’air plus light, je vais la tester ce soir même !
je crois que le fromage c’est sur les natchos… mais natchos +guacamole je reste en paréo tout l’été
Hello, j’ai découvert ton petit blog (bien sympathique au passage) sur celui de Timai et que vois-je cette semaine: une semaine dédiée à Frida!!!! J’ai hâte de voir les prochains posts!! Je vis au Mexique donc forcément ça m’intéresse;)) Et petite précision sans prétention aucune, dans le « vrai » guacamole, il n’y a que que de l’avocat, du citron vert, du sel et du poivre, tout ce qui est crème fraiche, tabasco et autre artifice sont européens. On peut parfois rajouter dedans la fameuse sauce « pico de gallo » à base d’oignons, coriandre et tomate!! bises
pas de problème
merci de ta précision!!! quelle chance tu as de vivre dans ce beau pays!
Comment ne pas craquer! j’adore le guacamole!! hariba!!
J’adore les petites animations en gif (je crois). C’est très très très sympa (au moins) !
merci <3
Dis, rien à voir, mais tu te plais dans ton quartier?
je fais des visites en ce moment, et à la base, je n’étais pas trop tentée par ce coin (bonsergent, etc.) mais je voulais un avis d’une fille cool qui y vit!
au passage, ton guacamole a l’air fameux!
JE SUIS DINGUE DE MON QUARTIER!! rue du marseille rue de lancry rue yves toudic et le CANAL! non je suis fan… et va tester « el guacamole » voilà une vraie raisons de déménager dans le quartier!
AH PUTAIN j’adore ce resto. J’y suis allée que deux fois mais bon, j’en suis amoureuse. Merci pour la recette, je vais tenter ça au plus vite!
ahah
tu me diras que ce que tu en penses!
moi j’adore le « tissu » nappe ? tu l’as eu ou ? superbe coiffure au passage pour le post du dessus !!
bisous bonne journée
en faite ce tissus- nappe c’est une robe vintage d’enfant que j’ai acheté en Inde. Voilà ne me déteste pas!
merci pour la coiffure 
je te haiiiiiiiiiiiiiis lol trop beau !! sniff en plus je reve d’aller en inde
Coucou c’est PPC ( PinkPaleClown !)
Je faisais pareil sur mon ancien blog !!!
Bon alors je t’écris ce petit post car je voulais tout d’abord te remercier car c’est toi et ton merveilleux blog qui m’ont redonné envie d’écrire un blog (j’avais perdu… euh… le feu sacré ;D)
Et aussi pour te dire que tes petits dessin sur les chips sont tordants
Bref !
Kisses !
PPC.
Je n’ai jamais fait de guacamole maison mais j’avais gardé ce lien en favori en me promettant d’en faire un jour http://www.youtube.com/watch?v=TXYcu_1D-ss.
(merci fred)
Sinon je découvre ton blog, et je me demande pourquoi je viens seulement de tomber dessus
le guacamole c’est A LA FOURCHETTE et jamais de poivre sinon la recette est la bonne !
Ah excellent recette ! Je vais la tester, je voulais en faire un justement ça tombe bien ^-^ Encore une chouette qui me rend jalouse ^^ ;P
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Bonjour Bonjour! Je suis Mexicaine et je suis ton blog que j’aime beaucoup
mais jamais jamais de la vie el guacamole se fait au mixeur!, c’est toujours à la fourchette, (il ne s’agit pas d’une purée, il doit y avoir de consistance semi-solide pour retrouver en bouche de petits morceaux d’avocat mmm! (jamais de la vie y mettre du fromage, de la crème, du poivre, de l’ail ! ni du tabasco, ça n’existe pas ça au Mexique. à part ça tu as tout bon, le citron (quelques goûtes), la coriandre fraîche et ciselée , les tomates, les oignions, le sel (traditionnellement c’est de la fleur du sel pour être précis), au Mexique en rajoute du « chile serrano » coupé en fines lamelles mais ici on ne trouve pas… et surtout, on laisse un noyau pour que el guacamole ne noircisse pas. 